Сыр Камамбер 250 гр

Камамбер с белой плесенью — один из самых известных и популярных французских сыров. Его делают из сырого или пастеризованного коровьего молока, а поверхность покрывается белой плесенью.

По мере созревания консистенция камамбера становится мягче, а полностью созревший камамбер становится жестким и легко прилипает к печенью или ломтику хлеба.

Зрелый белый сыр должен иметь запах, напоминающий грибы, а консистенция должна быть почти кремообразной. Если камамбер перезревает, сыр приобретает очень плотный вкус.

Камамбер – типичный десертный сыр. Его обычно можно найти на сырной тарелке, но его также используют в качестве закуски, или его можно жарить во фритюре и подавать с джемом.

Если вы собираетесь подавать сыр на сырной тарелке, перед подачей рекомендуется достать его на некоторое время из холодильника, чтобы он был комнатной температуры, а сырная сердцевина успела стать мягкой и кремообразной. Сыр можно заморозить, но есть его нужно сразу, как только он оттает.

Состав: молоко коровье пастеризованное, соль, сычужный фермент телят, закваска, белая плесень.
Хранение: мин. темп. 0°С., макс. темп +4°С.

Пищевая ценность на 100 г.
Калорийность – 1344 (кДж), 321 (кКал)
Жиры ¬– 27,4 г., из них насыщенные жирные кислоты 20 г.
Углеводы – 0,4 г.
Белок – 19,4 г.
Соль – 1,6 г.