Пармеджано Реджано / Пармезан 250 гр

Parmigiano Regiano производят в северной Италии из непастеризованного коровьего молока. Это самый известный из всех видов пармезана.

Сыр защищен по происхождению, а выжженный для региона знак качества компании гарантирует высокое качество. Пармиджано-Реджано созревает не менее 22 месяцев при температуре 15–20 °С. В этот период его постоянно переворачивают, солят и промывают соленой водой. Вся эта ручная работа делает сыр относительно дорогим.

Аромат пряный, никогда не резкий, консистенция мелкозернистая и с немногочисленными мелкими дырочками.
ParmigianoRegiano отлично подходит для натирания и посыпания блюд из пасты, супов, соусов, лапши и блюд из риса. Он также отлично подходит для запекания. Этот вид сыра незаменим в итальянской кухне, где его можно считать едва ли не специей. Мелкозернистая консистенция делает его пригодным для панировки как курицы, так и свинины. Его также можно использовать в салатах, где вы нарезаете сыр на кусочки.

Состав: молоко коровье непастеризованное, соль, сычужный фермент.
Хранение: мин. темп +4°С., макс. темп +8°С.

Пищевая ценность на 100 г.
Калорийность – 1671 (кДж), 402 (кКал)
Жиры – 30 г., из них насыщенные жирные кислоты – 20 г.
Углеводы – 0 г.
Белки – 32 г.
Соль – 1,6 г.