Горгонзола 400 гр

Горгонзола — очень эксклюзивный сыр, классика среди сыров с голубой плесенью и итальянских десертных сыров. Происходит из одноименного города — к северо-востоку от Милана.

Горгонзола производится из пастеризованного коровьего молока. Созревает около 2-3 месяца с культурой зеленой плесени, и получается красивая мраморность. Название горгонзола защищено, что означает, что он производится в соответствии со строгими правилами и из молока определенных районов Италии. Корка коричневая/красноватая и слегка влажная.

Горгонзола идеальна на сырной тарелке и в качестве десерта с фруктами, например свежий инжир или финики. Сыр также отлично подходит для приготовления пищи, для соусов, заправок и в качестве начинки для канапе. На сырной доске подается с нейтральным бисквитом или батоном/багетом.

Состав: молоко коровье пастеризованное, соль, сычужный фермент телят, кислая культура, пенициллиум рокфорти.
Хранение: мин. темп +2°С., макс. темп +4°С.

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность – 1340 (кДж), 319 (кКал)
Жиры – 27 г. из них насыщенные жирные кислоты 19 г.
Углеводы – 0 г.
Пищевые волокна – 0 г.
Белок – 19 г.
Соль – 1,5 г.