Мы часто слышим от пожилых людей, а также от маленьких детей и молодых людей, что они «терпеть не могут» молоко или молочные продукты. Это может быть связано с аллергией на молочный белок, но чаще всего вызвано непереносимостью лактозы. Непереносимость лактозы – это нарушение пищеварения лактозы. Лактоза представляет собой двойной сахар (дисахарид) в молоке, который для всасывания в тонком кишечнике необходимо расщепить на простые сахара (глюкозу и галактозу). Сам распад в тонком кишечнике осуществляется ферментом лактазой. Если этот фермент отсутствует в организме по какой-либо причине, молочный сахар не может быть расщеплен и не усваивается, поэтому он попадает в толстую кишку, где расщепляется ферментированными бактериями, что вызывает высокий уровень газообразования, что является одним из из наиболее частых симптомов вздутия живота становится. Нераскрытая лактоза в толстой кишке даже притягивает воду, что приводит к диарее. Симптомы непереносимости лактозы могут даже включать недомогание, боль в животе и тошноту. Жалобы возникают примерно через полчаса после употребления молока или молочных продуктов, но выраженность их во многом зависит от количества и качества потребляемого молока или молочных продуктов.